Cardápio de forma mais saudável

Batata-doce cozinhar na água para conservar os nutrientes

Fonte de fibras, proteínas e vitaminas A, E, C e do complexo B, a batata-doce é um tubérculo que oferece uma série de benefícios para a saúde e pode ser preparado de diversas formas.

O mais comum é cozinhar na água ou fazê-la frita para conseguir uma textura crocante, mas, o modo de preparo pode influenciar bastante no valor nutricional desse alimento.

Especialistas defendem que o melhor jeito de preparar a batata-doce é no FORNO, conservando os nutrientes e realçando o sabor natural. Entenda o porquê e veja dicas de como fazer a batata-doce ASSADA para potencializar os benefícios.

Esse modo de preparo é recomendado pelos nutricionistas, pois no forno, a batata-doce passa por um processo onde a umidade interna diminui, perde menos nutrientes e ela é quase “caramelizada”, realçando o sabor adocicado sem a adição de outros ingredientes.

Receita de batata-doce assada:

Ingredientes

3 batatas doce grandes,

Azeite a gosto,

Salsinha a gosto,

Cebolinha a gosto,

Orégano a gosto.

Modo de preparo

Corte as batatas em rodelas, com mais ou menos 2 cm,

Pré-aqueça o forno a 200°C,

Coloque-as em travessa que possa ir ao forno e regue-as com o azeite a gosto,

Salpique a cebolinha, a salsinha e o orégano a gosto,

Cubra a travessa com papel alumínio, deixe no forno por uns 20 minutos,

Quando estiverem macias (não moles), tire o papel e deixe dourar por uns 10 minutos,

Se preferir pode salpicar presunto, bacon ou peito de peru cortadinho.