Peixe – Pescada Espiritual

Rende 5 porções

Ingredientes:

-     500 g de Pescada branca,

-     ½ Xícara (chá) de Azeite,

-     ¼ Xícara (chá) de Manteiga,

-     1 Cebola picada,

-     Suco de ½ Limão,

-     1 Pão de Forma,

-     1 e ½ Xícara (chá) de Leite,

-     ½ Xícara (chá) de Molho Branco,

-     Sal, Nóz-moscada e Pimenta-do-reino a gusto.

Modo de Preparo:

Ponha o peixe em uma panela e cubra-o com água fria.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Reserve a água do cozimento e desfie o peixe.

Aqueça o azeite com a manteiga, junte a cebola e deixe dourar.

Acrescente o peixe e cozinhe por 10 minutos, sempre mexendo sem parar, com uma colher de pau, se achar necessário acrescente um pouco de água do cozimento.

Tempere com sal, nozes, pimenta e o suco de limão.

Reserve.

Coloque as fatias de pão de molho no leite morno e deixe por uns 5 minutos.

Escorra o pão e forre com ele o fundo do refratário untado.

Espalhe o peixe e repita as camadas.

Cubra com o molho branco e leve ao forno.